TREBBIANO D’ABRUZZO DOC

| Posted by | Categories: ABRUZZO, DOC, VINO


mappa-italia-def-abruzzo

 

DOC 1

Il Trebbiano d’Abruzzo entra a far parte dell’elenco ufficiale dei prodotti tipici italiani grazie alla certificazione DOC ( denominazione di origine controllata ) che è stata rilasciata il 25 agosto 1972.
Essendo un prodotto DOC la certificazione prevede che l’intero processo produttivo debba essere effettuato nella regione Abruzzo.
La Denominazione di Origine Controllata Trebbiano d’Abruzzo è riservata ai vini bianchi Trebbiano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo Superiore e Trebbiano d’Abruzzo Riserva.
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino Trebbiano d’Abruzzo DOC comprende vigneti presenti nelle province di Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo.
Le tipologie ammesse sono:
Trebbiano d’Abruzzo
– colore: giallo paglierino intenso;
– odore: caratteristico con profumo intenso e delicato;
– sapore: asciutto, sapido, vellutato, armonico;
– titolo alcolometrico minimo: 11,50% vol.
Trebbiano d’Abruzzo Superiore
– colore: giallo paglierino intenso;
– odore: caratteristico con profumo intenso e delicato;
– sapore: asciutto, vellutato, armonico con retrogusto gradevolmente mandorlato;
– titolo alcolometrico minimo: 12 % vol.
Trebbiano d’Abruzzo Riserva
– colore: giallo paglierino intenso;
– odore: caratteristico con profumo intenso e delicato;
– sapore: asciutto, vellutato, armonico con retrogusto gradevolmente mandorlato;
– titolo alcolometrico minimo: 12,50 % vol.
Uvaggio:
– Trebbiano abruzzese e/o Bombino bianco e/o Trebbiano toscano almeno all’85%;
– possono concorrere le uve di altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione per l’intero territorio della regione Abruzzo, da sole o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.
Temperatura di servizio: intorno agli 8°C – 10°C.
Abbinamenti: ideale con il pesce, maccheroni alla chitarra abruzzesi in bianco, carni bianche.

TREBBIANO D'ABRUZZO DOC FOTO

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *