Monthly Archives: Dicembre 2015

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VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON SUGHETTO DI PORCINI, SALVIA E PANCETTA PIACENTINA DOP

Oggi prepariamo una gustosa vellutata di verdure con un sughetto di porcini, salvia e Pancetta Piacentina DOP. Al taglio, la fetta di questo meraviglioso salume, è caratterizzata dal tipico alternarsi di strati circolari di rosso vivo e bianco rosato. Il profumo è delicato, ma con gradevoli note speziate. Al palato, […]

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PAMPAPATO DI FERRARA O PAMPEPATO DI FERRARA PGI EN

  The Pampapato Ferrara or Pampepato Ferrara joined the official list of the typical Italian products thanks to PGI (protected geographical indication) that was released on 8 December 2015. Being a PGI certification requires that at least one phase of the production process must be carried out in the region […]

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