OLIO ESSENZIALE BERGAMOTTO DI REGGIO CALABRIA DOP

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DOP logo denominazione di origine protetta

L’olio essenziale Bergamotto di Reggio Calabria entra a far parte dell’elenco ufficiale dei prodotti tipici italiani grazie alla certificazione DOP ( denominazione di origine protetta ) che è stata rilasciata il 16 marzo 2001.
Essendo un prodotto DOP la certificazione prevede che l’intero processo produttivo debba essere effettuato nella regione Calabria.
L’olio essenziale Bergamotto di Reggio Calabria DOP è prodotto lungo la costa reggina che si estende tra Villa San Giovanni e Gioiosa Ionica, in provincia di Reggio Calabria.
Coltivato da secoli, il bergamotto è una delle risorse che ha caratterizzato maggiormente il paesaggio costiero reggino. Da fine marzo a tutto aprile le coltivazioni di bergamotto saturano l’aria del delicato profumo dei loro fiori.
L’olio essenziale Bergamotto di Reggio Calabria DOP, è un olio essenziale ottenuto per spremitura a freddo delle bucce dei frutti del bergamotto. Questo olio essenziale viene usato principalmente nell’industria profumiera per fissare il bouquet aromatico dei profumi e per armonizzare le altre essenze contenute, mentre nell’industria farmaceutica è usato per il suo potere antisettico e antibatterico.
Il frutto del bergamotto è sferico, con un peso medio di 100 gr. Ha un colore alla maturazione giallo, buccia mediamente sottile, liscia a volte moderatamente rugosa ed aderente e la polpa è abbastanza consistente, di colore verde-giallo pallido con un sapore fortemente acido e amaro.
E’ messo in commercio in fusti o recipienti di vetro sui quali deve figurare la dizione Bergamotto di Reggio Calabria – olio Essenziale.
In cucina sono utilizzati i frutti interi, sotto spirito, e l’essenza come aromatizzante per la preparazione di dolci, liquori al bergamotto e bevande.

OLIO ESSENZIALE BERGAMOTTO DI REGGIO CALABRIA DOP

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